Nar Nasıl Soyulur?

  Nar niye ağlar ? Ayva niye güler ? Bilmiyorum. Ama şunu biliyorum ki şu aralar mevsimi geçmek üzere olan nar içerisinde yaklaşık 600 tane  içerir.Her bir tane tohum büyük bir ağacın enerjisini taşıyorsa 600 ağaç enerjisi alıyoruz demektir.  Halk arasında pek çok amaçlı kullanılır.Nar Pekmezi yada nar ekşisi denilen ürünleri Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır.Tüm dünyada araştırmaları devam etmektedir…

  Klinik çalışmalarda 3 ay süre ile nar suyu (günde 2 su bardağı) kullanılması ile 45 koroner kalp hastasında strese bağlı bazı etkenlerin (miyokard iskemisi gelişiminin) azaltılabildiği gözlenmiştir. Bu çalışmanın daha uzun süreli ve daha geniş hasta sayısı üzerinde tekrarlanması gerektiği vurgulanıyor. Çok yeni bir çalışmada ise, konjuge linoleik asit (yağının yüzde 83′ü) bakımından zengin olan nar çekirdeklerinin (tohumları) deney hayvanlarında kolon kanseri ve damar sertliği riskini azalttığı ve bağışıklık sistemi üzerinde olumlu yararlarının bulunduğu gösterilmiş. Diğer taraftan, çekirdeklerin zengin bir östrojenik içeriğinin (kadın hormonu) bulunduğu bildirilmekte.

Yapılan son bir çalışmada çekirdeklerinin farelerde belirgin östrojenik etkisinin bulunduğu tespit edilmiş. Bu bakımdan menopoz döneminde kadınların nar meyvesini çekirdekleri ile birlikte tüketmesinin kemik erimesi dahil bazı menopoz şikâyetleri üzerinde yararlı olabileceği ileri sürülüyor. Bu etkisi nedeniyle ‘erkeklerde prostat şikâyetlerinin azaltılmasında da yararlı olabilir mi’ diye de  düşünceler mevcut. Çekirdeklerde sadece östrojen bulunmuyor, erkek hormonu testosteron da bulunmuş. Bu bakımdan henüz bir çalışma yürütülmemiş.

Mutfak kültürümüzde nar ekşisinin de önemli yeri var. Ancak piyasada satılan nar ekşilerinin büyük çoğunluğunun glukoz ve sitrik asit ile hazırlandığına dair bilgiler mevcut. Bu nedenle en iyisi nar suyunu evde hazırlamak. Ya da alırken etiketine dikkat etmek.Üzerinde narlı sos değil nar ekşisi yazdığına dikkat etmeliyiz. Nar suyu veya diğer kısımlarının etkileri ile bilgiler, aslında basında sık sık yer alıyor. Halk arasındaki bilgilere göre ”fazla idrar söktürür, ishali ve kusmayı keser, karaciğer hararetini söndürür, kabızlığı giderir, kalp ve mide ağzındaki ağrılara iyi gelir….” Ayrıca son yıllardaki bazı çalışmalar çok iyi bir damar açıcı ve tansiyon düşürücü etkiye sahip olduğunu göstermektedir. Ancak hamile bayanlara ve  adet dönemleri ağır olan bayanlara önerilmez.

Nar Nasıl Soyulur?

Öğrenmek İster misiniz?

Buraya Tıkla!